ANTIPASTI
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1. Tartare con uovo di quaglia e tartufo
15.00€ -
1.1 Tartare agli agrumi con olive taggiasche, salsa agrodolce al sesamo
12.00€ -
2. Tartare con cipolla, capperi, grana e senape
12.00€ -
3. Carpaccio di Angus
Carpaccio di Angus, rucola, grana e mandorle
15.00€ -
5. Olive Ascolane (pz 6)
Olive verdi ripiene di carne impanate e fritte, produzione propria
6.00€ -
6. Prosciutto di Norcia
12.00€ -
7. Tagliere di Formaggi
12.00€ -
8. Formaggio fritto (pz 2)
Caciotta fresca ricoperta da uno strato di pastella
5.00€ -
9. Mazzarelle Abruzzesi
3.50€
LE PALLOTTE DEL CINCIARINHO
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15. Pallotta cacio e ove** (pz 3)
9.00€ -
16. Pallotta di manzo** (pz 3)
Con tartufo fresco, crema di porcini
9.00€ -
17. Pallotta di manzo** (pz 3)
Con lardo di colonnata e bacon croccante
9.00€ -
18. Pallotta scomposta alla genovese** (pz 3)
Polpetta speziata con carota, sedano e cipolla
8.00€
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